Co je Rump steak? Květová špička se nachází v horní části zadního hovězího masa v místě, které zvíře téměř nenamáhá. Díky tomu se Rump steaky vyznačují jemným svalovým vláknem, které je protkané tenkými tukovými žilkami. Maso z květové špičky je libové, a proto je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu. Musí být před úpravou ale dobře vyzrálé, jinak bude tuhé.
RUMP STEAK
250g
Hovězí RUMP Steak, rebarborová omáčka s koňakem
s grilovanými ředkvičkami, jarní cibulkou, růžičkovou kapustou a pestem z medvědího česneku ( , , )
250g
Hovězí RUMP Steak, omáčka z medvědího česneku
s grilovanými ředkvičkami, jarní cibulkou, růžičkovou kapustou a pestem z medvědího česneku ( , )
250g
Hovězí RUMP Steak, višňová omáčka s portským vínem
s grilovanými ředkvičkami, jarní cibulkou, růžičkovou kapustou a pestem z medvědího česneku ( , , )
DOBA
Naše provozní
| pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 01:00 | 11:00 - 01:00 | 11:00 - 00:00 |